Dolce alle albicocche (4 blocchi)

 

Tempo di preparazione 15 minuti più la cottura
Livello di difficoltà Facile
Ingredienti
  • 208 gr albicocche mature 1,6 mbC
  • 190 gr latte di soia Provamel 1 mbP 1,4 mbG
  • 24 gr cruschello di avena Ecor 1,4 mbC
  • 10 gr fruttosio 1 mbC
  • 2 albumi 1 mbP
  • 17 gr proteine degli albumi in polvere (controllate i valori della vostra tabella) 2 mbP
  • 13 gr mandorle 2,6 mbG
  • buccia di limone biologico oppure alcune gocce di aroma di limone
  • cannella in polvere
  • un cucchiaio di liquore alla mandorla.
Modalità di preparazione Snocciolate le albicocche e disponetele con la parte concava sul fondo di uno stampo tondo da forno, che potete foderare con carta da forno se non ne avete uno in silicone (il diametro di quello che ho usato è di 18 cm.)

Mescolate il cruschello con le proteine e il fruttosio, aggiungete gli albumi, mezzo cucchiaino di buccia di limone grattugiata, oppure l’aroma di limone, un pizzico di cannella in polvere e il liquore.

Diluite ora con il latte di soia mescolando bene aiutandovi con un cucchiaio di legno per eliminare eventuali grumi.

Versate il composto sulle albicocche.

Spolverizzate con le mandorle tritate.

Infornate a 180 °C per 30 minuti e servite tiepido oppure freddo.

Proposta da Melaverde