Sformatino aromatico (2 blocchi)

 

Tempo di preparazione 15 minuti
Livello di difficoltà Facile
Ingredienti
  • 160g di ricotta di vacca 2mb P –2mb G
  • 1 cucchiaio di vino bianco secco
  • un ciuffo di basilico
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 3-4 steli di erba cipollina
  • sale, pepe
Modalità di preparazione Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di vino, una presa di sale e una manciata di pepe e lavoratela a crema con un cucchiaio di legno.

Aggiungete tutte le erbe aromatiche lavate e tritate e amalgamate bene. Foderate con una pellicola due stampini monodose del tipo usa e getta, lasciando fuoriuscire un po’ di pellicola.

Riempiteli con la ricotta pressandola .

Mettete in frigo un paio d’ore, quindi sformate capovolgendo gli stampini in un piatto piano.

La pellicola faciliterà l’operazione.

Decorate con una foglia di basilico.

Servite il piatto con verdure fresche di stagione pari ai due mb di carboidrati che bilanceranno la ricetta.

Proposta da Lord Famine