Granola Low Carb con cardamomo e vaniglia

Livello di difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 40 m

Ingredienti

Ingredienti

  • 70 g di mandorle
  • 43 g di nocciole
  • 57 g di farina di mandorle
  • 28 g di scaglie di cocco tostate non zuccherate
  • 28 g di semi di sesamo
  • 28 g di semi di girasole
  • 43 g di semi di zucca
  • 2 cucchiaini di cardamomo verde macinato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 60 ml di acqua

Per servire

  • 370 g di yogurt greco (4% di grassi) oppure yogurt al cocco
  • 57 g di lamponi freschi

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 300°F (150°C).
  2. Tritate grossolanamente le mandorle e le nocciole.
  3. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
  4. Sciogli l’olio di cocco. Versavi l’acqua e l’estratto di vaniglia e mescola. Aggiungi gli ingredienti secchi e mescola accuratamente.
  5. Distribuite il composto in modo uniforme su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno per circa 30 minuti.
  6. Mescolate il composto ogni dieci minuti circa per evitare che la granola si bruci. Controllate attentamente negli ultimi 5 minuti e, se necessario, togliete dal forno prima.
  7. Conserva la granola in un barattolo.
  8. Servire con yogurt intero o panna e frutti di bosco.

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