Tempo di preparazione | 15 minuti piu’ 45 minuti di cottura. |
Livello di difficoltà | Facile |
Ingredienti |
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Modalità di preparazione | Sbuccio le mele e le grattugio a julienne .
Metto le mele in una terrina e ci verso il succo di mezzo limone e la scorza tritata. Aggiungo la farina ed la crusca e amalgamo bene . Amalgamo ora la ricotta e la linessa con l’aroma alla vaniglia e la cannella aggiungendo il tic (25 gocce), aggiungo i pinoli (non li ho tritati), le proteine ed i 4 albumi(ne ho montati due a neve ). Per ultimo aggiungo mezza bustina di lievito. Divido il composto nello stampo da muffin. Nel mio caso pesava 598 gr , quasi 100 gr ogni muffin. Metto poi nel forno gia’ caldo, a 180 gradi, per 40 /45 minuti. Proposta da bitta71. |