Prefazione E’ davvero raro imbattersi in un libro di questa intensità e bellezza. Tutti gli argomenti sono impregnati di una passione e di un coraggio, sia fisico sia intellettuale, che lascia quasi senza parole, e coinvolge in profondità. E gli aspetti trattati sono...
Ci è sempre stato detto, e molti addetti ai lavori ancora la pensano in questo modo, che la Vitamina D è importante esclusivamente per avere ossa forti e sane. La ricerca ha invece dimostrato che il ruolo di questa sostanza nella salute umana, e nella prevenzione di...
Riporto qui di seguito gli esiti di tre studi individuali che, sebbene in quanto tali non siano generalizzabili, hanno ottenuto risultati assai interessanti. Nel primo un soggetto maschio di diciannove anni, cui era stato diagnosticato il diabete di tipo I (valori di...
Molte persone si chiedono se utilizzare alcuni semi nell’alimentazione abituale possa in qualche modo risultare utile. Alcune pubblicità ne parlano, mentre alcuni li ritengono potenzialmente dannosi. E’ ora di fare un po’ di chiarezza su questo argomento. Legenda:...
Semi di zucca Sono piccoli semi versatili. Possono essere mangiati da soli, aggiunti a insalate o tritati per fare una salsa. In 30 grammi: 162,7 Kcal 4,2 g di carboidrati; 1,8 g di fibre 13,9 g di grassi: 4,5 MUFA, 5,6 g di LA, 2,4 g di SFA 8,5 g di proteine 40% di...
