Tempo di preparazione | 30 minuti circa |
Livello di difficoltà | Facile |
Ingredienti |
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Modalità di preparazione | Tagliare la zucchina a rondelle e metterla in un tegame antiaderente con i pomodori a pezzetti; aggiungere il sale e un pizzico di pepe.
Lasciare cuocere a fuoco lentissimo coprendo il tegame. Appena le verdure sono cotte aggiungere l’olio e il basilico e mescolare. Versare infine gli albumi e con una forchetta in legno mescolare in continuazione finchè si rapprendono. A fine cottura aggiungere il parmigiano. E’ ottima tiepida o fredda. I due blocchi mancanti di carbo potete consumarli a vostro piacere con frutta, avena o ciò che preferite. Proposta da giovi |