Muffin all’arancia (6 blocchi)

 

Tempo di preparazione 5 minuti+ 25 di cottura
Livello di difficoltà Facile
Ingredienti
  • 2 albumi 1 mbP
  • 100 gr di farina di soia 5 mbP + 6 mbG + 1,5 mbC
  • 100 gr marmellata senza zucchero di arancia 4,5 mbC
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • 20 gocce di tic
  • acqua naturale q.b.
Modalità di preparazione Sbattere gli albumi in una ciotola, aggiungere la farina di soia incorporando dell’acqua affinchè il composto sia liscio e cremoso ma non liquido.

Aggiungere la marmellata, il tic e il lievito e miscelare il tutto energicamente per 1 minuto

Riporre il composto in sei stampini da muffin e infornare a 180 gradi per 25 min circa.

Si conservano nel frigorifero.

note:

Verificare la tabella nutrizionale della vostra farina di soia.

Ho utilizzato la marmellata senza zucchero Rigoni.

Questi muffin tendono ad attaccarsi agli stampini, quindi è consigliabile utilizzare la carta da forno.

A chi non deve dimagrire consiglio vivamente l’aggiunta al composto di un cucchiaio di olio extravergine di oliva, che nobilita notevolmente il sapore nonchè la consistenza dei muffin.

Proposta da roney

Competenze

Postato il

10 Agosto 2014