Tempo di preparazione | 10 minuti + 20 di cottura in forno |
Livello di difficoltà | Facile |
Ingredienti |
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Modalità di preparazione | Nota preventiva: le dosi sono per 2 pasti da 3 blocchi di proteine, 1 di carboidrati e 3 di grassi ciascuno.
Per bilanciare ciascun tortino, occorrerà aggiungere 2 blocchi di carboidrati a testa, ricavabili da una macedonia fatta con 110 g di arance e 85 g di mele o da un’insalata fatta con 250 grammi di pomodorini e 100 g di pere. Mettete l’uvetta a bagno in acqua calda e sciacquate i capperi in modo da eliminare il sale. Polverizzate il granulare di soia nel mixer, quindi aggiungete gli albumi, il tonno sgocciolato, i capperi e le olive. Frullate fino a ottenere una crema liscia, senza aggiungere sale. Amalgamate il composto con l’uvetta sgocciolata, i pinoli, abbondante menta e la cipolla cruda e finemente tritata. Per essere certi di ottenere un bilanciamento corretto, poiché le dosi sono per 2 porzioni, consiglio di dividere per 2 sia gli acini di uvetta sia i pinoli in modo da ottenere due ‘mucchietti’, e di amalgamarli separatamente con metà dell’impasto. Rivestite due stampi con carta forno (in alternativa, vanno benissimo dei piccoli stampi di silicone, che non sarà necessario foderare) e versatevi l’impasto. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti, controllando la cottura. Note: La marca del tonno è il ‘Trancio al naturale’ Rio Mare. Ciascuna scatoletta contiene 112 grammi di prodotto sgocciolato. Proposta da fenice |