Tempo di preparazione | 20 minuti |
Livello di difficoltà | Facile |
Ingredienti |
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Modalità di preparazione | Lavate e denocciolate le prugne, quindi tagliatele a pezzi e tenetele da parte.
Tagliate a dadini lo speck. Lavate e asciugate le cipolline, la foglia di alloro e il rosmarino, sbucciate lo spicchio d’aglio. Mettete in un tegame, meglio se antiaderente, l’olio a disposizione con alloro, rosmarino e lo spicchio d’aglio lasciato intero, buttate le cipolline e lo speck e fate soffriggere. Bagnate col vino bianco e fate evaporare. Aggiungete ora la lonza di maiale, rosolate da entrambe le parti e bagnate con un mestolino di brodo preparato col dado granulare senza grassi. Unite le prugne, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per alcuni minuti, giusto il tempo per insaporire. Disponete in un piatto e servite. Note : Proposta da melaverde |