Tempo di preparazione | 15 minuti + 2 ore in frigorifero. |
Livello di difficoltà | Facile |
Ingredienti |
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Modalità di preparazione | Grattugiare la pera e metterla in un pentolino con l’agar agar, il cacao magro e l’acqua.
Portare a bollore e fare addensare. Montare gli albumi a neve fermissima, spegnere il pentolino con il contenuto gia’ addensato ed incorporare delicatamente gli albumi. Porre il composto in una tortierina in silicone cm 18/20 di diametro, viene uno spuntino enorme. Passare tutto al micro 7 minuti combi micro grill a potenza media. Mettere in frigo almeno 1 ora e mezza prima di consumarlo. Note: Il preparato va messo in frigo ancora nello stampo da forno altrimenti l’agar agar non addensa: come facciamo per i budini. Dopo almeno 2 ore di frigo va rovesciato sul piatto. Proposta da bitta71 |