Tempo di preparazione | 10′ + 30′ di cottura. |
Livello di difficoltà | Facile |
Ingredienti |
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Modalità di preparazione | Frullare nel robot il cavolfiore con l’albume, se troppo denso aggiungere un goccio di latte o acqua, mettere l’olio e aggiustare di sale e peperoncino e aggiungere la linessa e far amalgamare senza frullare, sempre nel robot, aggiungendo l’avena cotta.
In una tortiera da 18/20 cm mettere una parte del composto, coprirlo con 20 gr di bresaola, aggiungere l’altra parte di composto e coprire con il parmigiano a scaglie. Infornare in forno caldo per 30 minuti a 160 gradi. Note: è possibile sostituire la bresaola con il prosciutto crudo, lo speck o il prosciutto cotto sgrassati. Proposta da Bitta71 |